Description
Promotion valable du 19 Mai 2025 au 26 Mai 2025 et dans la limite des stocks disponibles.
Vinification:
Un Porto réalisé uniquement sur des années très exceptionnelles. Elevé en fûts de chêne pour mûrir, il est mis en bouteille, sans aucune filtration, entre la deuxième et la troisième année après la récolte. Les Portos VINTAGE vieilliront ensuite en bouteille pendant de nombreuses années et atteindront progressivement le style exceptionnel d’un grand vin. Les raisins sont vendangés manuellement et transportés en barquettes de 30 Kg. Fermentation contrôlée avec macération prolongée, stoppée par l’ajout d’eau-de-vie de raisin. Elevage en cuve bois, strictement contrôlé avec dégustations successives, jusqu’à l’approbation de l’IVDP.
Cépages:
Old Vines
Notes de dégustation:
La fraîcheur exaltante révèle une incroyable gamme d’arômes floraux, fruités et herbacés, notamment de rose, de lavande, de clou de girofle, de mûre et des notes de mangue. C’est un vin qui courtise et séduit par son élégance et son charme irrésistible. En bouche, il est concentré et multicouche avec des tanins fins soulignant les nombreuses dimensions de ce vin complexe et magnifiquement structuré.
Conseils de stocker et servir:
Conserver le flacon en position horizontale, à l’abri de la lumière directe, idéalement entre 12 et 16°C. Servir à 16°C.
Pairing alimentaire:
L’un des grands avantages des Vintages est qu’ils sont excellents aussi bien jeunes qu’après plusieurs décennies de vieillissement en bouteille. L’un des meilleurs accompagnements du Vintage est le fromage (crémeux, bleu ou salé) mais il peut accompagner différents types de desserts ou se déguster seul.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l’une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n’est pas en état d’être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s’aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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