Description
Vinification:
Méthode traditionnelle de vinification du vin de Porto. Après un égrappage partiel des raisins, avec un léger foulage, suit la fermentation avec macération pelliculaire. La fermentation se produit avec contrôle de la température, étant arrêtée par l’ajout d’eau-de-vie (eau de feu). Tout le processus de vinification est maîtrisé par l’équipe d’œnologie, compte tenu du type de raisin, de son niveau de maturation et de la douceur recherchée. Assemblage de vins aux caractéristiques uniques, issus de plusieurs années, élevés en fûts de chêne, avec une moyenne de plus de 40 ans.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Amarela,Sousão,Tinta Barroca,Tinto Cão
Notes de dégustation:
Robe ambrée dorée aux reflets verdâtres. Raffiné, il exhale des arômes très complexes de fruits secs, principalement de noix, de figues et d’acajou ; présence de feuilles de tabac et de bois de cèdre. Il impressionne par la conjugaison de l’âge, de la fraîcheur et de l’acidité. Velouté, richement onctueux, excellent corps avec une finale extrêmement longue.
Conseils de stocker et servir:
La bouteille doit être en position verticale, à une température constante et à l’abri de la lumière directe intense. Après ouverture, à consommer de préférence dans les 20 à 24 semaines. Le vin de Porto est un vin naturel, il peut donc former des sédiments naturels avec le temps. Versez-le soigneusement, afin qu’il ne devienne pas trouble. Doit être consommé à une température comprise entre 16º et 18º C.
Pairing alimentaire:
Il peut être servi avec du foie-gras, ainsi qu’avec des fromages riches et intenses ou être servi avec du café ou des chocolats. Il est très agréable servi avec des desserts à base de chocolat, de fruits secs et de caramel. Il peut aussi, après le café, s’apprécier avec un bon cigare.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. Recommandé Decanter World Wine Awards 2014;
. Médaille d’Or II Concurso Internacional de Vinhos Cidade do Porto Portugal;
. Seal of Approval International Wine Challenge 2000 U.K.;
. Médaille d’Argent Concours Mondial de Bruxelles 2003 Belgium;
. Médaille de Bronze Fha 2004 Wine & Spirits Asia Challenge Singapore;
. Médaille de Bronze International Wine Challenge 2006 U.K.
Remarque :
Ce produit est vendu comme indiqué sur les images, y compris la boîte extérieure. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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