Description
Vinification:
Méthode traditionnelle de vinification du vin de Porto. Après un égrappage partiel des raisins, avec un léger foulage, suit la fermentation avec macération pelliculaire. La fermentation se produit avec contrôle de la température, étant arrêtée par l’ajout d’eau-de-vie (eau de feu). Tout le processus de vinification est maîtrisé par l’équipe d’œnologie, compte tenu du type de raisin, de son niveau de maturation et de la douceur recherchée. Assemblage de vins sélectionnés, issus de plusieurs années, élevés en fûts de chêne, avec une moyenne de 30 ans.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Amarela,Sousão,Tinta Barroca,Tinto Cão
Notes de dégustation:
Couleur fauve clair aux reflets verdâtres. Parfumé, délicat et élégant en raison de la longue maturation en fûts de chêne, montrant une grande variété d’arômes de fruits secs, de cannelle, de caramel et de vanille. Vieux, gras, doux, lisse, grand corps avec une très longue finale.
Conseils de stocker et servir:
La bouteille doit être en position verticale, à une température constante et à l’abri de la lumière directe intense. Après ouverture, à consommer de préférence dans les 18 à 20 semaines. Le vin de Porto est un vin naturel, il peut donc former des sédiments naturels avec le temps. Versez-le soigneusement, afin qu’il ne devienne pas trouble. Doit être servi à une température comprise entre 14º et 16º C.
Pairing alimentaire:
Il peut être servi avec du foie-gras, ainsi qu’avec des fromages riches et intenses ou être servi avec du café ou des chocolats. Il est très agréable servi avec des desserts à base de chocolat, de fruits secs et de caramel. Il peut aussi, après le café, s’apprécier avec un bon cigare.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. Médaille d’Argent International Wine Challenge 2011;
. Great Médaille d’Or Concours Mondial De Bruxelles 2001 Belgium;
. Médaille d’Argent Wine Style Asia Award 2007 Ásia;
. Médaille de Bronze International Wine Challenge 2001 U.K.;
. Médaille d’Argent IV Concurso Internacional de Vinhos Cidade do Porto Portugal;
. Médaille d’Argent International Wine Challenge 2007 U.K.
Remarque :
Ce produit peut inclure une boîte extérieure en bois ou en carton. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l’emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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