Description
Canto X Décimo
Ce vin régional de l’Alentejo naît des mains expérimentées de l’Alentejo, résultant de la fusion parfaite entre le terroir et le savoir-faire de ses habitants. Composé de raisins des cépages Aragonês, Syrah et Touriga Nacional, récoltés à leur maturité idéale, c’est un véritable reflet des vendanges de l’Alentejo et de la nature environnante de cette région unique.
Vinification : Après une macération courte à basse température, un processus de vinification similaire à celui des vins blancs suit. Les parties solides et liquides sont séparées par pressurage, et la fermentation a lieu à basse température pour préserver au maximum les arômes caractéristiques du fruit. Le vin est stocké dans des cuves en inox pour garantir sa fraîcheur et sa pureté.
Accords Mets et Vins : Idéal pour accompagner des plats légers tels que des salades fraîches, du poisson grillé ou des fruits de mer.
Paramètres Chimiques :
Acidité Totale : 4,8 g/L | Acidité Volatile : 0,43 g/L | pH : 3,59 | Sucre Résiduel : 0,3 g/L
Œnologue : Luís Bourbon.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 107746
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