Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Vieux Château Certan 2023
Dégustation
S’ouvrant sur une profonde teinte rubis, ce millésime révèle au fil de la dégustation une délicate alliance entre un toucher velouté et une pureté aromatique rare soutenue par un bel équilibre.
Un grand vin de Pomerol riche et onctueux
La propriété
Vieux Château Certan est l’un des plus anciens et prestigieux domaines du terroir de Pomerol, acquis il y a plus d’un siècle par le grand-père d’Alexandre Thienpont, propriétaire actuel du domaine.
Le vignoble
D’une surface de 14 hectares d’un seul tenant, le vignoble de Vieux Certan bénéficie de sols fertiles et d’une rigoureuse attention, produisant des vins de Pomerol reconnus pour leur finesse aromatique et leur élégance.
Le millésime
Marquée par une climatologie tempérée, l’année 2023 se démarque par la précocité de la floraison puis de la véraison au cours d’un mois de juillet à la relative chaleur. La clémence de début août laisse place à de fortes températures en fin de mois, assurant une maturation optimale des baies jusqu’aux vendanges.
Vinification et élevage
Cuvaison de trois semaines environ. Extraction délicate avant fermentation malolactique. Élevage en barriques dont 2/3 neuves.
Assemblage
Merlot (82%)
Cabernet franc (18%).
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