Description
Vinification:
Les raisins sont pressés doucement et le jus obtenu est légèrement sulfité. Repos et décantation naturelle pendant 12 heures. Une partie de la masse pressée est réservée à la pièce. Le lendemain, un passage propre est effectué. Dans les heures suivantes, il se produit le début de la fermentation, par action de levures indigènes, créées dans notre vignoble. Les masses pressées sont ajoutées à la fermentation. Etape 20 mois sur lies sans bâtonnage et sans bois. Pas utilisé de produits ajoutés au raisin exogène, à l’exception d’une quantité minime de sulfites.
Cépages:
Alvarinho
Notes de dégustation:
Arôme d’une grande complexité et forte impression saline. Acidité ferme, bouche texturée avec une longue finale savoureuse.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 10-12°C.
Pairing alimentaire:
Idéal pour accompagner tous les plats de poisson, les fruits de mer et certains plats de viande plus légers.
Allergènes:
Sans sulfites.
Critiques et prix:
. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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