Description
UBE Maína La Charanga est un vin qui représente une synthèse sublime de tradition et d’originalité. Produit par Cota 45 à Sanlúcar de Barrameda, Cadix, Andalousie, ce vin est un hommage à la riche histoire viticole de la région. Élaboré exclusivement à partir de raisins Listán(Palomino) provenant du vignoble La Charanga, situé sur le domaine Maína, ce vignoble se distingue par son albariza de barajuelas, un sol riche en argile et en fossiles marins qui confère aux raisins une structure musclée et une délicieuse salinité.
Élaboration du vin
Le processus de vinification est méticuleux et respectueux de la tradition. Les raisins sont vendangés à la main et pressés en grappes entières dans de vieux tonneaux, où le moût fermente spontanément sans contrôle de température. Après soutirage, le vin vieillit dans les mêmes fûts pendant 2 à 3 ans, en partie sous la pluie, ce qui contribue à sa complexité et à son caractère. La production est limitée à 1000 bouteilles, ce qui accentue encore son caractère exclusif.
Goût
Dans le verre, l’UBE Maína La Charanga présente une couleur jaune pâle, nette et brillante. Le nez est intense, avec des notes de fleurs séchées, des nuances herbacées, des levures et des dattes qui évoquent clairement son terroir. En bouche, le vin est léger, gras et frais. Son palais révèle une structure bien définie et une finale sapide qui met en évidence le caractère unique de ce vin de la terre de Cadix. L’expérience se termine par un arrière-goût persistant, qui invite à explorer toutes les nuances que ce vin a à offrir.
À chaque gorgée, UBE Maína La Charanga offre non seulement un goût exceptionnel, mais raconte aussi l’histoire de son origine, les techniques artisanales de sa production et le paysage unique d’où il provient, ce qui en fait une véritable expression du patrimoine viticole de Jerez.
Reviews
There are no reviews yet.