Description
Caractéristiques
Cette cuvée est née de mon envie de comprendre l’élaboration d’un vin dans sa globalité. J’ai donc conçu cette cuvée avec l’aide éclairée de David mon mari et des précieux conseils de Jean-Claude LAPALU.
Carine Reynaud
MILLESIME:
En 2023, nous avons eu peu de pluie au printemps. Le débourrement a été normal en débutant à la mi-avril. Le début de saison a été calme et sec. La floraison s’est faite sous la pluie, ce qui a favorisé la contamination du mildiou sur grappe. Juin et juillet n’ont rien arrangé, puisque les pluies contaminatrices, sans vent, ont accéléré le repiquage. Le mois d’août a été sec, et il s’est fini avec une canicule d’environ 1 semaine à plus de 40°C.
Le début des vendanges a eu lieu aux alentours du 5 septembre 2023
TYPE DE SOL :
Terrasses argilo-calcaires sur la commune de Châteauneuf-Sur-Isère
Sol drainant à galets détritiques
ENCEPAGEMENT :
100%% Syrah
RENDEMENT :
45 Hectolitres / Hectare
METHODES CULTURALES :
La culture de la vigne est entièrement conduite en bio.
L’ébourgeonnage, le relevage, l’élimination des entre-cœurs.
VINIFICATION :
Vendanges à maturité
100% grappes entières
Macération carbonique en cuve inox de 2 semaines
Elevage en amphore de 7 mois
CONDITIONNEMENT :
Soutirage au clair, filtration et mise en bouteille le 28 avril 2024.
DEGUSTATION
La robe est rubis bien translucide aux reflets orangés. Le nez est fin, sur la griotte, la violette fanée et une subtile touche grillée et épicée. La bouche est ronde, ample, aérienne, avec une matière très fine, élégante qui tapisse tout le palais, et un fruit diaphane, irréel, souligné par des notes florales et épicées. Le tout étiré et rafraîchi par une fine acidité matérialisée par un délicat filet de gaz carbonique. La finale est tonique, réjouissante, avec un retour de la griotte et de la violette, complétées par de nobles amers (écorce d’orange séchée, noyau, quinquina) et s’achevant sur le poivre et l’orange amère.
13 % Alc.Vol.
Reviews
There are no reviews yet.