Description
Sierra Cantabria Gran Reserva est l’un des vins les plus appréciés pour sa saveur et sa fraîcheur, tandis que son processus de vinification soigné en fait un classique emblématique de cette célèbre marque. Il est élaboré principalement avec des raisins Tempranillo et une plus petite proportion de Graciano, ce qui garantit une saveur unique et distinctive.
Les vignobles sont situés à San Vicente de la Sonsierra, une région connue pour son climat aride et sec, idéal pour la culture de Vitis vinifera. La culture est réalisée de manière écologique, en respectant les biorythmes de la nature.
Vinification
La première chose à prendre en compte est la récolte manuelle, qui s’effectue en sélectionnant soigneusement chaque fruit. Lorsque le moût est extrait, il est mélangé avec des levures indigènes et subit une période de fermentation alcoolique pendant 10 jours. Après cette procédure, une macération post-fermentaire a lieu pendant 8 jours supplémentaires.
Enfin, le moût obtenu est vieilli en fûts de chêne américain pendant environ 26 mois. Ce vieillissement est idéal pour développer au maximum les arômes et obtenir un meilleur résultat.
Goûter
Au premier abord, son arôme est floral, avec des notes de vanille et de bois de la barrique. En bouche, on perçoit un arrière-goût fruité, épicé et complexe. Sa finale est longue et structurée, il est donc fréquent qu’il s’attarde en bouche.
Une tradition du vin à portée de votre verre
La complexité et la structure de ce vin en font l’alternative idéale pour accompagner un dîner formel, bien qu’il puisse également être dégusté seul ou entre amis. Le meilleur de tous ? Le rapport qualité-prix est incroyable, vous n’aurez donc pas à dépenser une fortune pour obtenir un produit de qualité supérieure.
Sur le plan gastronomique, il est idéal avec les grillades, les charcuteries, le jambon ibérique et les volailles comme le canard ou le poulet.
Qu’attendez-vous pour l’essayer ? Vous allez l’adorer !
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