Description
Caractéristiques
Cette parcelle superbe est sur un coteau plein sud. Elle a été surgreffée en sauvignon en 2005. Les Croisille l’ont rachetée en 2014. L’originalité de cette exposition chaude et de ce terroir calcaire en fait un sauvignon charnu mais possède le potentiel acide d’un vin du nord…
Cépage Sauvignon
Sol calcaire du Kimméredgien
Densité 4500 pieds par ha
Vendange manuelle
Pratiques culturelles certifiées bio
Vinification pressurage direct – Débourbage à froid – vinifié et élevé 6 mois dans cuves inox
12,5 % Alc. Vol.
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