Description
Caractéristiques
Cépage 100 % Chenin
TerroirSilex sur Calcaire
Travail de la vigne Bio et biodynamie certifiées
VinificationMacération de 4 mois sur peau en Amphore italienne de 4 hl.
Élevage de 12 mois en fûts. Pas de soufre, pas de filtration.
Dégustation Robe d’une belle robe jaune paille aux reflets dorés, limpide. Nez avec une belle fraîcheur associée à une minéralité droite et des arômes d’agrumes. L’élevage en amphore apporte en bouche à ce vin orange, de la rondeur et du gras, dévoilant des notes intenses d’écorces d’agrumes avec de légers tannins en finale.
Accords À déguster sur des sushis ou sashimis de saumon, un tartare de Saint-Jacques ou une viande blanche…
12.5 % Alc.Vol.
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