Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée 30 Year Old Tawny de Ramos Pinto
Dégustation
Robe
Robe aux reflets orangés, avec des nuances rougeâtres évoluant vers des reflets verts, typiques d’un long élevage en fûts.
Nez
Arômes raffinés de vanille et de fruits secs. À l’agitation, des notes d’épices, de cannelle et de cacao apparaissent.
Bouche
Bouche satinée et persistante. Les fruits secs laissent place à une fraîcheur étonnante, avec une délicate touche liquoreuse.
Service
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir entre 16 et 18°C.
Accords mets et vins
Ce porto accompagne idéalement des desserts tels qu’une bavaroise aux noix et à la mangue, ou encore un café ou un cigare.
La richesse et la persistance d’un Porto Vintage de Duriense
La propriété
Poussée par l’ambition de produire de grands vins portugais, Ramos Pinto, maison fondée en 1880 par Adriano Ramos Pinto, met en place dès ses débuts une exigeante stratégie qualitative, de la vigne jusqu’aux chais.
Le vignoble
Pour ce faire, la propriété s’appuie sur un terroir d’exception en investissant dans les meilleurs vignobles de la Vallée du Douro, située dans la région du Duriense au nord-ouest du Portugal. Si chacun est doté de particularités qui leur sont propres, tous concourent à la définition du style élégant, fruité et complexe de Ramos Pinto.
Le vin
30 Year Old Tawny de Ramos Pinto est un Porto Vintage élaboré à partir d’une sélection de vignobles situés au sein des plus emblématiques terroirs du Douro, à l’encépagement divers.
Vinification et élevage
Cette cuvée d’exception est née de l’alliance de plusieurs vins de Porto élevés pendant plusieurs décennies dans les caves de la propriété.
Assemblage
Porto Blend.
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