Description
Vinification:
Foulage des raisins avec éraflage partiel, suivi d’un pressurage doux en pressoir automatique. Le moût a été clarifié par gravité et décanté. La fermentation avec des levures sélectionnées s’est déroulée d’une part dans un fût de chêne français à une température de 18-24°C et d’autre part dans une cuve en acier inoxydable à une température contrôlée de 16-18°C. Elevage ‘sur lies’ pendant 5 mois afin de confèrent au vin une résistance à l’oxydation et lui donnent de la complexité.
Cépages:
Barcelo
Notes de dégustation:
Vin de couleur paille pâle à l’aspect limpide. Dans l’arôme sont très évidentes les notes florales et d’agrumes, ainsi que le beurré conféré par le bois, qui s’intégreront parfaitement avec quelques mois de plus en bouteille. En bouche, il est très frais, sans remarquer la forte teneur en alcool, et avec une bonne structure qui lui confère un bon potentiel de vieillissement.
Conseils de stocker et servir:
Prêt à être bu dès maintenant, mais avec de bonnes caractéristiques pour un beau vieillissement de 6-7 ans. Servir entre 12 et 13 °C.
Pairing alimentaire:
Excellent apéritif et avec des plats de fruits de mer et de poisson.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 89 points Revista de Vinhos;
. 88 points Robert Parker.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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