Description
Pintia se trouve sur les rives du fleuve Douro, en appellation Toro. Les hivers extrêmement froids et les étés chauds influencent ces sols complexes, caractérisés par un grand nombre de galets. Bien choisir son jour de récolte est primordial, afin de ne pas perdre la fraîcheur des arômes ou l’acidité du vin. Une macération à froid est réalisée pendant 5 jours, avant les fermentations qui se déroulent en fûts de chêne.
L’année fut chaude et sèche, mais les précipitations précédant la vendange ont permis d’assouplir les peaux rustiques, concentrées et puissantes. Ce millésime a été travaillé plus en infusion que sur l’extraction. 15% du vin aété élevé en grands contenants pour préserver son fruit et sa fraicheur. Pintia 2019 est un vin vif et opulent, mais également soyeux. Ce millésime a demandé beaucoup de travail mais le résultat est à la hauteur.
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