Description
Caractéristiques
Sans sulfites ajoutés
Issus du bas de parcelle le Malabé , d’une superficie de 1ha86ca. Sol de schistes et quartz.
Dès réception de la vendange, pressurage des raisins. Après le pressurage, le jus a été écoulé en cuve afin que se déroule les fermentations alcoolique et malo-lactique.
Filtration et mise en bouteille 17 novembre 2022.
Alcool : 12 % Vol.
Sucres : 7 g/l
SO2 total : non détectable
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