Description
Caractéristiques
Assemblage : 45% Grenache, 45% Syrah, 10% Mourvèdre
Terroirs : sols argilo-calcaires du quaternaire, en semi-coteaux
Vendanges : manuelles, tri à la cave si besoin
Viticulture : biologique certifiée. Labour, méthodes s’appuyant sur les connaissances de la biodynamie, aucun insecticide ni pesticide, ni désherbant.
Vinification : éraflage partiel en fonction du millésime et du cépage, macération longue, pigeages
13.5% Alc Vol.
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