Description
Vinification:
Fermentation spontanée des peaux dans des amphores d’argile tapissées de cire d’abeille. Vieilli sur lie pendant trois mois avant la mise en bouteille. La tradition séculaire du palhete consiste à faire fermenter ensemble des raisins blancs et rouges pour un produit final quelque part entre un rosé foncé et un rouge clair.
Cépages:
Loureiro,Vinhão
Notes de dégustation:
Un mélange de raisins indigènes blancs Loureiro et rouges Vinhão, fermentés à sec avec de la levure ambiante dans une amphore en argile recouverte de cire d’abeille. Il est légèrement funky au début, avec une terre saline et herbacée complétant son parfum de pétales de rose séchés et de pot-pourri. La robe rouge pâle évoque la canneberge et la grenade, mais une bouche fumée la ramène sur terre. Argile, presque, reflétant son vase dans lequel il est né, comme si le vin entretenait une conversation profonde entre le fruit et le feu, la terre et la mer.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 10°C.
Pairing alimentaire:
Accompagne les poissons, grillés ou au four, le cabillaud à la crème, les crustacés, les sushis, les salades et les fruits.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 18 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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