Nicolas Joly, Clos de la Bergerie 2023 vente flash

Description

Un joyau biodynamique de la Loire
Le Clos de la Bergerie 2023 Blanc de Nicolas Joly incarne l’essence même de la viticulture biodynamique dans la Vallée de la Loire. Ce Savennières Roche aux Moines AOC, élaboré à partir de 100% Chenin Blanc, offre une expression pure et vibrante de son terroir unique de schiste et de quartz.

L’art de la patience et de la précision
Issu de vignes quadragénaires plantées à haute densité (4 800 à 6 700 pieds/ha), ce vin bénéficie d’un rendement modéré d’environ 25 hl/ha. La vinification naturelle, sans contrôle de température et avec des levures indigènes, révèle la quintessence du cépage et du terroir. Un élevage de 8 mois en fûts de chêne usagés apporte complexité et finesse.

Une symphonie de saveurs
Avec son taux d’alcool équilibré de 12,5%, son acidité totale de 3,9 g/L et un sucre résiduel de 2,5 g/L, ce vin offre une palette aromatique riche et nuancée. Les notes de fruits et de fleurs s’entremêlent harmonieusement, reflétant la minéralité du sol et l’exposition orientale des vignes.

Nicolas Joly, pionnier de la biodynamie depuis 1981, produit des vins d’exception certifiés Ecocert et Demeter. Sa philosophie respectueuse de l’environnement et son savoir-faire artisanal se reflètent dans chaque bouteille du Clos de la Bergerie, un témoignage vivant de l’art viticole ligérien.