Description
Caractéristiques
Sélection : Cuvée produite sur un vignoble âgé de 30 à 45 ans, provenant du terroir « Les Laures ».
Terroir : Sol peu profond sur granite
Culture : Vin biologique AB certifié par Ecocert et biodynamique certifié Biodyvin. Conduite sans désherbant ni produit chimique de synthèse. Labours des sols et palissage sur 3 fils. Vendange manuelle en grappes entières.
Vinification : Traditionnelle avec maîtrise des températures. Utilisation de levures indigènes pour favoriser l’expression du terroir. Conservation sur Lie durant 9 mois. Rendement : 35 hl/ha
Sulfites : Apport limité : <50 mg/l de SO2 Total
13 % Alc. Vol
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