Description
Vinification:
Vendanges manuelles, sélection des grappes sur table de tri, éraflage, foulage, fermentation primaire avec levures naturelles et contrôle des températures (25º-28ºC) dans des lagares en granit avec foulage au pied, suivi d’un pressurage en panier. Elevage en fûts de chêne français usagés pendant 12 mois.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Sousão,Tinta Amarela,Tinta Barroca,Tinta Roriz
Notes de dégustation:
Couleur intense aux reflets violets. Arôme très relevé et complexe, montrant des fruits rouges mûrs, des notes balsamiques caractéristiques de vieilles vignes et des notes épicées de fût. Grand équilibre et élégance, avec des tanins fins intégrés et une acidité équilibrante. Finale longue et persistante, avec un potentiel de grande longévité en bouteille.
Conseils de stocker et servir:
A servir entre 17°C et 18°C.
Pairing alimentaire:
Il accompagne parfaitement les plats chauds, qu’il s’agisse de cuisine traditionnelle (gibier et viandes rôties) ou de viandes mijotées (assaisonnées, blanches ou rouges). Il défie les nouvelles harmonisations, y compris avec le poisson, faisant du choix de la garniture un élément prédominant pour l’accord : plats riches avec l’affrontement terre/mer. Une autre petite astuce consiste à utiliser un peu de préparation de vin rouge dans le plat.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 95 points Wine Enthusiast Magazine;
. 92 points Wine Spectator Magazine;
. 18,5 points Vinho Grandes Escolhas;
. 18,5 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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