Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Prestige 2024 de Minuty
Dégustation
Nez
Le nez séduit par son expression intense, dévoilant d’élégantes notes florales avant de s’ouvrir sur des arômes d’abricot et de pêche jaune.
Bouche
En bouche, la finesse s’impose, rehaussée par une délicate touche d’agrumes et une finale saline persistante.
Service et garde
Pour une dégustation optimale, servir entre 8 et 10 °C. Ce vin peut patienter en caves jusqu’en 2026-2027 environ.
Accords mets et vins
Des huîtres, un ceviche, des sushis, des poissons grillés ou encore des cuisines italiennes, provençales ou asiatiques sont des accords raffinés avec ce vin rosé.
Un vin rosé des Côtes de Provence vif et d’une belle précision
La propriété
Construit sous le règne de Napoléon III, le Château Minuty est acheté en 1936 par Gabriel Farnet qui entreprend de lui redonner sa splendeur d’antan. Ainsi, en 1955, la propriété entre dans le petit cercle des 23 Crus Classés de Provence puis a croisé la route de Monique et Etienne Matton qui, grâce à leur travail dévoué, ont largement contribué à asseoir la réputation du Château Minuty sur les plus grandes tables de la Côte d’Azur. Aujourd’hui, les frères Jean-Etienne et François Matton assurent dignement la relève tout en insufflant au domaine un esprit moderne.
Le vignoble
A l’origine de grands vins des Côtes de Provence, les 160 hectares de vignes du Château Minuty couvrent la presqu’île de Saint-Tropez. Sur les coteaux de Gassin et de Ramatuelle, le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen. Les brises marines provenant de la côte permettent la préservation de l’état sanitaire des raisins tout au long de l’année. Les sols sont variés entre schistes et calcaires ce qui permet de cultiver les différents cépages de la maison à l’endroit où ils s’épanouissent le mieux. Cultivées en viticulture raisonnée, les vignes sont soignées dans un environnement préservé et à l’écosystème riche. Afin d’assurer une qualité optimale et constante, une sélection massale est effectuée parmi une collection de grenache âgée de 30 ans en moyenne.
Le vin
Cette cuvée a été créé il y a plus de 25 ans, sous l’impulsion de Jean-Etienne et François Matton, désirant élaborer un vin signature de Côtes-de-Provence, alliant l’exubérance aromatique et une expression aromatique pure et légère. Les raisins proviennent d’une sélection rigoureuse des terroirs de Provence ainsi que de parcelles spécifiques de la Propriété.
Assemblage
Grenache
Cinsault
Syrah
Rolle
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