Description
Vinification:
Les raisins ont été vendangés manuellement, en petites caisses de 25 kg, selon une sélection rigoureuse des meilleurs raisins du vignoble. Les raisins ont été entièrement égrappés dans de petites cuves en acier inoxydable. La fermentation a duré environ 15 jours avec une température contrôlée et des remontages doux pour une bonne extraction de la couleur et des arômes. Après la fermentation malolactique, il a vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français (80%) et américain (20%) puis assemblé pour équilibrer la complexité du fruit variétal et du chêne.
Cépages:
Alfrocheiro,Alicante Bouschet,Touriga Nacional
Notes de dégustation:
Il a une couleur rubis intense. Dans l’arôme, nous avons des fruits mûrs et des notes florales abondantes qui lui donnent fraîcheur et élégance. Très bonne complexité en bouche, les notes de bois sont discrètes, privilégiant la bergamote et les fruits rouges mûrs. Une réserve de terroir expressive et personnalisée.
Conseils de stocker et servir:
Doit être stocké dans un endroit sec et frais. Servir entre 15°C et 17°C.
Pairing alimentaire:
Excellent accord avec les viandes et le porc fumé, le gibier et la volaille, les pâtes et les fromages.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. Médaille d’Argent Concours Mondial de Bruxelles 2023.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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