Mauro Godello 2023 en stock

Description

Le Mauro Godello est un vin blanc fermenté en fût élaboré à partir de 100% de Godello par Bodegas Mauro sous l’appellation VT Castilla-León.
Les raisins proviennent de vignobles situés à Villafranca del Bierzo, à une altitude de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols sablonneux très pauvres, avec de l’ardoise décomposée et des galets d’alluvions.

Élaboration

Les raisins sont récoltés à la main, réfrigérés et sélectionnés. Après une sélection méticuleuse dans le chai, les raisins sont foulés puis macèrent avec les peaux à 8 °C pendant 12 heures afin de valoriser le potentiel aromatique. Après un bref soutirage statique, la fermentation alcoolique a lieu dans des fûts de chêne de 500 litres de première et deuxième année.
Après macération et fermentation, ce vin rouge est élevé pendant 10 mois sur ses lies fines en fûts de chêne français de 500 litres.

Goûter

Le Mauro est un vin rouge où les arômes fruités ressortent. En bouche, c’est un vin élégant et plein, rond, frais et bien défini, avec une touche saline et une longue finale. Un excellent vin blanc qui se distingue par son acidité et sa minéralité marquée.

Un vin blanc très distingué

Mauro Godello est un vin blanc élaboré comme un projet personnel du spécialiste de l’élaboration de grands vins Mariano García. C’est l’un des meilleurs vins Godello disponibles sur le marché.
Dans le domaine gastronomique, c’est un vin qui accompagnera parfaitement les viandes blanches, les poissons, les fruits de mer et les crèmes, les plats de riz au poisson, le ragoût de poisson, le ragoût de fruits de mer, les huîtres et le caviar, entre autres.
Et vous, avez-vous essayé ce magnifique vin ? Dites-nous ce que vous en pensez !