Description
Marsannay Village rouge Pataille
Sylvain, véritable révélation dans le monde du vin en ce début de siècle, est oenologue-conseil de métier. Il officie dans de prestigieux domaines de la Côte. Mais SON aventure débute dans les années 2000 avec le rêve de produire son propre vin. Tout cela devient réalité en 1999 où il aquiert 1ha de vigne. Pas évident dans une Bourgogne où le foncier devient intouchable. A la tête actuellement d’une quinzaine d’hectares, principalement sur Marsannay et Chenôve, il gère tel un chef d’orchestre ses équipes au service de la vigne et du beau raisin. Il aime respecter le millésime et ses vins sont élaborés avec beaucoup de coeur et une technique maitrisée. Certifié bio en 2008, il mène avec ses amis vignerons le renouveau de
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