Description
Vinification:
Vendanges manuelles avec sélection sur table de tri. Total égrappé avec passage dans un échangeur de masse. La fermentation est effectuée dans de petits « lagares » à température contrôlée. Après fermentation, il vieillit en barriques neuves de chêne français pendant 12 mois.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Syrah,Alicante Bouschet
Notes de dégustation:
La robe grenat intense s’associe à un profil aromatique séduisant, aux délicieuses notes de fruits mûrs, de confitures maison, subtilement mariées à un délicieux arôme de vanille et d’épices. En bouche, il est puissant et intense. Avec des tanins robustes et une acidité bien combinée, il se termine par une finale longue et élégante.
Conseils de stocker et servir:
La température de service recommandée est de 16° à 18°C.
Pairing alimentaire:
Son exubérance de corps lui permet d’accompagner viandes et poissons longuement cuits. Ce Tinto Alentejano est idéal pour accompagner un chevreau ou un agneau rôti au four.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 18 points Revista de Vinhos;
. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l’une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n’est pas en état d’être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s’aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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