Description
Vinification:
Les raisins ont subi une macération pré-fermentaire à basse température. La Fermentation Alcoolique a été faite en cuves à température contrôlée ne dépassant pas 26 º C pendant 12 jours et utiliser le robot pour marcher dessus. L’étape de fermentation malolactique et a eu lieu à 90% de barriques neuves de chêne français pendant 20 mois.
Cépages:
Syrah,Tinta Roriz,Touriga Nacional
Notes de dégustation:
Couleur intense, nuances de violet avec une bonne concentration au nez. Arôme riche, avec des notes de fruits rouges mûrs et quelques notes florales, bien intégré avec les arômes du chêne français. En bouche, il a une très bonne structure avec des tanins mûrs, donnant au vin un grand corps et un grand potentiel de vieillissement en bouteille. La finale est riche, élégante et longue.
Conseils de stocker et servir:
Il doit être servi à une température de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 91 points Wine Enthusiast Magazine;
. 89 points Robert Parker;
. 88 points Wine Spectator Magazine;
. 17 points Revista de Vinhos;
. Recommandé International Wine Challenge 2014.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l’une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n’est pas en état d’être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s’aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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