Description
Los Corrillos Rock Abo est un vin unique élaboré par Roberto Oliván dans le cadre du projet Tentenublo Wines, qui cherche à innover dans la région de la Rioja tout en maintenant un lien avec les racines traditionnelles. Ce vin associe 60 % de Viura et 40 % de Tempranillo, un mélange inhabituel pour créer un vin rouge, le Viura étant un cépage blanc. Les raisins proviennent d’une petite parcelle située à Lanciego, une région caractérisée par un climat influencé par l’Atlantique et des sols de marne calcaire et de grès, qui confèrent au vin complexité et fraîcheur. La viticulture est basée sur des techniques artisanales qui respectent l’environnement, avec des vignobles dont l’âge varie de 40 à 100 ans. Les raisins sont récoltés à la main, ce qui garantit une sélection optimale des raisins.
La vinification
L’élaboration de Los Corrillos Rock Abo suit un processus méticuleux : fermentation spontanée avec les peaux dans des cuves ouvertes et vieillissement de 5 mois dans des fûts de châtaignier usagés, ce qui apporte des nuances uniques. La combinaison de ces techniques permet d’obtenir un vin à la texture tendue et au caractère vibrant.
Le goût
Los Corrillos Rock Abo se distingue par sa fraîcheur et sa complexité. Au nez, les arômes de fruits vifs prédominent, accompagnés de notes florales et d’un soupçon de cire. En bouche, le vin est rond, avec des tanins fins et un équilibre remarquable. L’acidité, caractéristique de sa tension, offre une finale longue et rafraîchissante, invitant à poursuivre la dégustation. Idéal pour accompagner les viandes blanches, l’agneau et les poissons de rivière.
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