Les Vignes Oubliées 2023 en stock

Description

Un trésor caché des Terrasses du Larzac
Plongez dans l’univers captivant des Vignes Oubliées 2023 Rouge, un vin d’exception né au cœur des Terrasses du Larzac. Ce nectar languedocien, alliance harmonieuse de 60% de Grenache, 20% de Syrah et 20% de Carignan, dévoile une robe d’un rouge intense aux reflets violets, promesse d’une expérience sensorielle inoubliable.

L’art de la vinification traditionnelle
Chaque étape de son élaboration témoigne d’un savoir-faire ancestral. La récolte manuelle et l’égrappage partiel précèdent une cuvaison minutieuse de 15 à 20 jours. L’élevage, véritable secret de sa complexité, se déroule pendant 10 à 12 mois dans des demi-muids et fûts, au cœur d’une grotte naturelle, conférant à ce vin une dimension mystique et une profondeur unique.

Un terroir d’exception
Les vignes s’épanouissent sur un sol argilo-calcaire, parsemé de grès et de schiste, offrant à ce vin une minéralité distinctive et une richesse aromatique incomparable. Avec ses 14,5% d’alcool, il allie puissance et élégance, révélant toute la générosité du terroir languedocien.

Une expérience gustative raffinée
Servi entre 16°C et 17°C, ce vin sublime les mets les plus raffinés. Il se marie à merveille avec un canard à l’orange, un filet de bœuf ou des grillades, et révèle toute sa splendeur accompagné de plats aux saveurs méditerranéennes comme l’agneau. Sa structure lui confère un potentiel de garde exceptionnel, promettant une évolution fascinante jusqu’en 2041.

Les Vignes Oubliées incarne l’essence même du Languedoc, alliant tradition et innovation. Cette maison viticole redonne vie à des parcelles oubliées, créant des vins d’une authenticité et d’une qualité remarquables, véritables ambassadeurs de leur terroir d’origine.