Description
Caractéristiques
Savigny-les-Beaune blanc les Saucours 2021
Culture en biologie et biodynamie certifiée.
Cépage : Chardonnay
Surface : 0,5995 hectare
Densité : 10 000 pieds/Ha.
Age moyen des vignes : 9 ans.
Rendements : 35 Hl/Ha.
Nature des sols : Argilo-calcaires.
Fermentation alcoolique : En fûts de chêne de 228 l et demi-muids (600 l)
Elevage :En fûts de chêne de 228 l et demi-muids (600 l)pendant 15 à 18 mois.
Mise en bouteilles : Au Domaine.
Description : Ce climat se situe au sud de Savigny les Beaune, à la sortie sud du village en direction de Beaune. A mi-pente exposé plein est, rafraîchi par les vents légers qui viennent de la vallée de Savigny, avec un sol de marne blanche, parfait pour le Chardonnay. Le vin exprime d’abord la fraîcheur et la minéralité puis développe des notes florales. Ce vin peut se boire dans sa jeunesse, mais patienter aussi 5 à 10 ans.
13 % Alc.Vol
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