Description
Caractéristiques
TYPE DE SOL :
Coteaux argilo-marneux
ENCEPAGEMENT :
80% Marsanne
200% Roussanne
RENDEMENT :
45 Hectolitres / Hectare
METHODES CULTURALES:
La culture de la vigne est entièrement conduite en agriculture biologique certifiée par Ecocert.
L’ébourgeonnage, le relevage, l’élimination des entre-cœurs, les vendanges en vert se font manuellement.
VINIFICATION :
Vendange à maturité
Egrappage à 100 %
Pressurage direct avec un pressoir pneumatique à faible pression.
Débourbage à froid en cuve inox
Vinification traditionnelle et élevage en ovoïde béton pour les 2/3 et en barrique pour 1/3.
CONDITIONNEMENT :
Filtration et mise en bouteille par nos soins le 2 juin 2021
12.5 % Alc. vol.
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