Description
Caractéristiques
Ce Coteaux Champenois est élaboré à partir du Pinot Meunier pour mettre en valeur sa diversité et complexité aromatique. Nous souhaitons conserver le fruit du cépage ainsi que la fraîcheur de notre terroir calcaire. Production de 912 bouteilles
Vignoble : Terroir de Moussy. Exposition plein sud. Sols argilo-limoneux profonds et sous- sol crayeux.
Vinification :
Erraflage et macération courte (une dizaine de jours)
Fermentation alcoolique spontanée suivi d’un élevage sur lies fines pendant 18 mois en barriques (âge des barriques : de 3 à 8 ans)
Reviews
There are no reviews yet.