Legado Rouge 2019 promo

Description

Vinification:
Les raisins proviennent d’un vignoble centenaire de la Quinta do Caêdo. Les raisins sont triés à la main dans le vignoble et sur le tapis de tri à l’entrée de la cave. Après l’égrappage et un léger foulage, les raisins sont envoyés dans des cuves en acier inoxydable où a lieu la fermentation alcoolique. Une macération longue, douce et à température contrôlée a lieu pour extraire les composés qui expriment le terroir du vignoble. Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant environ 30 mois. Pendant cette période, il est soumis à de nombreuses dégustations et analyses afin de suivre son évolution. Afin de préserver la meilleure qualité possible, il n’est que légèrement filtré avant d’être mis en bouteille.

Cépages:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Donzelinho,Tinta Roriz,Tinta da Barca,Rufete,Tinta Amarela,Tinta Barroca

Notes de dégustation:
Couleur rubis profond. Arôme intense et complexe de fruits noirs mûrs, de notes balsamiques, de bruyère, de résine, de sous-bois, d’épices comme le poivre, de pierre et de bois de bonne qualité bien intégré. En bouche, le vin est dense et volumineux, avec d’excellents tanins et une acidité rafraîchissante, des notes de fruits noirs, d’épices et de truffe, qui se terminent par une finale d’une grande élégance et d’une grande persistance.

Conseils de stocker et servir:
Bien qu’il soit extrêmement buvable au moment de sa sortie, ce vin devrait rester en bon état de consommation pendant environ 20 à 25 ans. Au fil des années, il peut jeter un dépôt. Le flacon doit idéalement être conservé sur le côté, dans un endroit frais et sec.

Pairing alimentaire:
Accompagne bien les plats au goût prononcé comme le gibier.

Allergènes:
Contient des sulfites.

Critiques et prix:
. 98 points Revista de Vinhos;
. 19 points Vinho Grandes Escolhas.

Remarque :
La photo présentée est une copie de l’une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n’est pas en état d’être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s’aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.