La Petite Empreinte Mas a Tierra 2023 vente flash

Description

Au fin fond de Courgis, dans l’Yonne bourguignonne, là où les sols kimméridgiens craquent sous le soleil et où le vent souffle dans les vignes comme un soupir minéral, naissent les vins de La Petite Empreinte. Mélissa Bazin et Romain De Moor y ont patiemment et avec conviction sculpté une viticulture qui écoute plutôt qu’elle n’impose, qui respire avec la terre plutôt qu’elle ne la domine. Leur projet, petit par l’échelle mais immense par la sensibilité, cherche à ne laisser qu’une trace – LaLa Petite Empreintesur le paysage. Son vin Mas a Tierra est une déclaration d’intentions : un Pinot Noir issu de coteauxexposés à l’ouest, sur des sols de calcaire vivant, travaillés en bio, avec des couverts végétaux et sans intervention agressive. Une viticulture d’observation, d’écoute active, où chaque plante compte.

La vinification

Les vendanges sont manuelles, en caissettes, avec sélection directe à la vigne. Les grappes entrent entières dans la cave, sans égrappage, et commencent une macération carbonique naturelle qui dure entre 21 et 30 jours. Les extractions sont minimales : un ou deux pigeages manuels, afin de respecter la finesse des raisins et l’expression la plus subtile du terroir. La fermentation se fait exclusivement avec des levures indigènes, sans contrôle de température, ce qui permet à Mas a Tierra de suivre son propre rythme.

L’élevage est effectué pendant 11 mois dans des fûts de chêne usagés, sans soutirage, ni collage, ni filtrage. Il est mis en bouteille avec une dose minimale de soufre, juste pour protéger son parcours. L’ensemble du processus vise à préserver l’essentiel : la pureté du fruit, la vivacité du sol, la précision du lieu.

Dégustation

La Petite Empreinte Mas a Tierra ne cherche pas à se mettre en avant, elle se dévoile avec une élégance sereine. Le nez est délicat mais précis: cerise fraîche, framboise sauvage, une légère trace de menthe et de pierre mouillée. Pas d’artifice ni de bois protagoniste. En bouche, c’est un vin d’une tension contenue, juteux, à la texture fluide mais avec une colonne vertébrale claire. L’acidité est vive, sans arêtes, et accompagne une finale qui s’allonge avec des notes de sous-bois, d’épices froides et une minéralité qui rappelle la craie et le silence des petits matins à Courgis. Un vin de paysage, de calme intense, qui s’impose sans forcer.