La Bota de Amontillado 117 Navazos en solde

Description

Robert Parker’s Wine Advocate

Le NV La Bota de Amontillado Montilla 117 est un nouvel Amontillado de Montilla-Moriles qui n’a jamais été mis en bouteille auparavant. Sélectionné dans les caves de Pérez-Barquero, le vin a entre 25 et 30 ans d’âge moyen, n’est pas fortifié mais est mis en bouteille à 20 d’alcool de pure concentration par évaporation, car le Fino qui est à la base de ce vin n’a jamais été fortifié, ce qui est la tradition à Montilla. Il s’agit d’un Amontillado d’âge moyen présentant les caractéristiques classiques et l’évolution de l’Amontillado Fino, mais avec 10 à 12 ans de plus. Il est noisette, piquant, intense et sapide, avec une touche saline et iodée. Il s’agit d’une mise en bouteille de l’été 2022. 3 000 bouteilles produites.