Description
Juan Gil Yellow Label est un vin rouge produit dans l’AOC Jumilla par les Bodegas Juan Gil, avec 100% de raisins Monastrell. Ce jeune vin se distingue par sa fraîcheur et son authenticité, et constitue un excellent choix dans sa gamme de prix. Les raisins proviennent de vignobles situés à 700 mètres d’altitude, sur des sols calcaires et sous un climat continental, ce qui lui confère caractère et complexité.
Vinification
Le processus de vinification du Juan Gil Yellow Label comprend une fermentation dans des cuves en acier inoxydable, suivie d’un bref séjour dans le bois, qui renforce son profil fruité sans perdre de sa fraîcheur. Avec un taux d’alcool de 14,5 %, ce vin est idéal pour accompagner les plats de viande, les ragoûts et les fromages moyennement affinés.
Dégustation
En bouche, Juan Gil Yellow Label est savoureux, avec une bonne structure et un corps équilibré. Les tanins marqués se distinguent et apportent une texture agréable et persistante. Au nez, on retrouve des arômes fruités intenses, où les fruits mûrs prédominent, accompagnés de légères touches de bois neuf. En bouche, ce vin est vif et bien constitué, avec une persistance remarquable qui s’améliore lorsqu’on le laisse respirer un peu.
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