Description
Juan Gil Blue Label est un vin rouge de la DO Jumilla, élaboré principalement à partir de raisins monastrell (variété prédominante), associés à du cabernet sauvignon et de la syrah. Ces vignes proviennent de vignobles situés à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui leur confère une maturation optimale, favorisée par le climat de la région.
Élaboration du vin
Le vin est fermenté séparément dans des cuves en acier inoxydable, suivi d’une fermentation malolactique dans des fûts de chêne français et américain. Le vin est élevé pendant 18 mois dans ces fûts, ce qui lui confère complexité et structure.
Dégustation
Au nez, Juan Gil Blue Label se distingue par sa complexité, avec des arômes profonds et minéraux rappelant les fruits rouges, accompagnés de nuances épicées telles que la vanille et le poivre. En bouche, c’est un vin robuste et équilibré, avec les tannins juteux du Monastrell et la structure plus austère du Cabernet Sauvignon, ce qui permet d’obtenir une synergie parfaite entre les deux. Il a une texture veloutée et une finale longue et élégante, idéale pour accompagner les viandes rouges ou les ragoûts de gibier.
En résumé, Juan Gil Blue Label est un vin qui a un grand potentiel de vieillissement, parfait pour ceux qui veulent profiter d’un vin complexe et bien structuré.
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