Description
Izadi Selección est un vin rouge élaboré à partir des meilleures vignes récoltées dans les anciens vignobles au pied de la Sierra de Cantabria, sur des hectares correspondant au triangle formé par Villabuena, Samaniego et Ábalos. Les vignes ont un âge moyen de 60 ans et proviennent de sols argilo-calcaires avec la présence de cailloux. De plus, les 520 mètres au-dessus du niveau de la mer assurent une maturation parfaite.
Vinification
Les raisins destinés à sa production ont été récoltés à la main dans des vignes plantées à côté d’autres variétés dans le même vignoble, comme cela se faisait autrefois. Izadi Selección a été fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et a vieilli pendant 16 mois dans des fûts neufs en chêne français et américain, âgés de deux et trois ans.
Goûter
Son goût est velouté, harmonieux, élégant, qui attire et séduit par son arôme de bois fin, ce qui le rend agréable au palais.
En bouche, il est savoureux, avec des fruits mûrs et une finale longue, persistante et équilibrée.
De fines touches épicées
Izadi Selección est un vin rouge tout en élégance avec de fines touches épicées et une minéralité subtile. Même en tenant compte de son temps de vieillissement, le chêne contribue à sa complexité, et comme mentionné, son goût est séduisant.
Il est situé à mi-chemin entre les rouges les plus modernes de la Rioja Alavesa et les réserves classiques de l’appellation.
Et vous, n’avez-vous pas encore essayé ce vin exquis ?
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