Description
Caractéristiques
Le Domaine Coquelicot est situé dans le Périgord, à la limite Ouest de l’appellation de Bergerac, proche des Côtes de Castillon. Les 9 ha du domaine sont principalement plantés de Merlot et de Cabernet Franc sur un terroir argilo-calcaire.
Grégoire Rousseau s’est, dès le départ, orienté vers un travail respectueux de la nature, des sols, de la notion de terroir. Il a, bien évidemment, converti tout le domaine en agriculture biologique. Il contrôle les rendements et cherche des raisins sains, beaux et concentrés. Ce travail se caractérise par de belles maturités.
Cependant, la singularité du domaine, pourrait être cette notion d’élevage en fûts (parfois neufs). Il y a ici un travail, un équilibre, un toucher particulier pour des vins presque « soyeux« . Est-ce la position géographique du domaine qui explique la finesse et l’élégance des vins, sur des cépages réputés difficiles ? En résumé, c’est un travail minutieux qui joue l’équilibre entre la notion de terroirs, de cépages et d’élevage.. sans oublier la « BUVABILITE » qui nous tient tant à coeur !
Fusain est un petit bijou de merlot d’une cinquantaine d’années sur des coteaux calcaires. Voilà le programme et la promesse est tenue ! Nous retrouvons le savoir-faire de Grégoire Rousseau qui donne une minéralité rarement atteinte sur des vins rouges. Le nom de la cuvée n’est pas un hasard. Nous sommes… croquis par ce Fusain qui trace sa ligne, c’est son dess(t)in…
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