Description
Le Honoro Vera Rioja est un jeune vin rouge élaboré principalement à partir de raisins Tempranillo (100 %), provenant de vignobles âgés de 15 à 60 ans situés dans La Rioja. Les vignes sont plantées sur des sols calcaires riches en argile, ce qui contribue à la structure et à la personnalité du vin.
Vinification
Après les vendanges, le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 jours à une température contrôlée, qui ne dépasse pas 27°C. Une partie du vin (10 %) est élevée pendant 5 mois en fûts de chêne français, ce qui lui confère de légères nuances épicées et une plus grande complexité.
Dégustation
Au nez, le Honoro Vera Rioja se caractérise par ses arômes intenses de fruits rouges tels que la cerise et la mûre, qui lui confèrent une fraîcheur exceptionnelle. En bouche, son goût est une explosion de fruits mûrs avec des notes de cerise, de mûre, de prune et de figue. Il présente également un corps moyen avec des tanins modérés et une finale qui met en évidence de légères notes épicées de vanille, de cannelle et de poivre, grâce à son vieillissement en fût de chêne. La texture est douce, avec un final moyennement persistant, incluant une légère amertume et un arrière-goût terreux. Idéal pour accompagner les charcuteries et les viandes rouges, son caractère fruité et jeune en fait un excellent choix pour un plaisir simple.
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