Description
Stockage climatiséMémo
La Caricagiola est un cépage rouge cultivé principalement en Sardaigne et en Corse. Il est particulièrement répandu dans la région sarde de Gallura, où il s’épanouit dans les conditions climatiques et pédologiques uniques de la région. Sa grande ressemblance avec le cépage noir Vermentino nero laisse toutefois supposer qu’il pourrait également être originaire de Ligurie. Une autre théorie sur son origine l’associe au cépage Mourvèdre Nero ou Bonvendro du sud du Portugal, autrefois considéré comme un biotype spécial du Mourvèdre répandu dans le sud de la France et en Espagne.
Un bouquet merveilleusement floral avec des notes de lys, de pêche et de pamplemousse rose, l’astringence âpre du pamplemousse apportant une profondeur savoureuse. En bouche, les fraises s’ajoutent aux pêches avant que l’élément pamplemousse ne refasse surface et donne un coup de fouet soudain aux agrumes. Un rosato fantastique avec une fraîcheur vive, un jus fin, souligné par une note discrètement épicée en fin de bouche.
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