Description
Frank Cornelissen Munjebel Chiusa Spagnolo, contrada Zottorinoto – Le Chiusa Spagnolo est un vin issu du cépage Nerello Mascalese. Cette variété est cultivée dans un vignoble non greffé de la région de Zottorinoto, plus précisément dans la section Chiusa Spagnolo. Ce vignoble, situé au fond de la vallée et quelque peu caché dans un amphithéâtre entouré de lave, est unique et a été planté vers 1925 à une altitude plus basse de 620 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il en résulte un vin profond et tannique, un peu plus renfermé et proche du Nebbiolo par rapport aux autres vins de la région.
Vinification
La vinification commence par l’égrappage et un léger foulage des raisins. La fermentation commence par un pied de cuve dans lequel sont utilisées des levures indigènes . Le moût fermente spontanément, avec une macération pelliculaire de 50 jours. L’élevage a lieu dans des cuves époxy neutres de 1 500 à 2 500 litres pendant 18 mois, suivis de 18 mois supplémentaires en bouteille. Aucun collage n’ est effectué et la filtration se fait avant la mise en bouteille avec des cartouches en PP de 5 microns. Les valeurs de soufre peuvent varier de 15 à 50 mg/l, ajoutées ou non, en fonction de la qualité des raisins et de la stabilité du vin. La production annuelle est d’environ 3 000 bouteilles et son premier millésime date de 2012. On le trouve sous la dénomination Etna Rosso DOP ou IGP Terre Siciliane Nerello Mascalese.
Dégustation
Le Frank Cornelissen Munjebel Chiusa Spagnolo présente une robe grenat d’intensité moyenne qui attire immédiatement le regard. Au nez, des arômes de cerise rouge acidulée, d’aubépine, de violette et de réglisse se déploient, créant une palette olfactive intrigante et fraîche. En bouche, l’attaque est dominée par la cerise rouge acidulée, accompagnée d’un corps droit d’intensité moyenne et d’une acidité juteuse et moyennement élevée. Les tanins, de texture poudreuse et d’intensité moyenne, complètent l’expérience, menant à une finale saline qui persiste en bouche. Ce vin reflète l’essence de la vinification naturelle, mais offre une pureté remarquable au nez.
Reviews
There are no reviews yet.