Description
Le Egon Müller Wiltinger Brauner Kupp Spätlese est une expression authentique de la région viticole de la Moselle, en Allemagne. Ce vin blanc doux est élaboré exclusivement à partir du cépage riesling, connu pour sa capacité à produire des vins blancs de grande qualité présentant un équilibre parfait entre douceur et acidité.
Vinification
Après une sélection manuelle minutieuse des raisins, ceux-ci sont amenés à la cave où ils sont délicatement pressés. La fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées, ce qui permet de préserver les arômes fruités et la fraîcheur caractéristique du cépage riesling. Après la fermentation, le vin est laissé pendant plusieurs mois sur ses lies fines, ce qui lui confère une complexité et une texture soyeuse.
Dégustation
Le Wiltinger Brauner Kupp Riesling Spätlese présente une robe jaune vif. Son bouquet est captivant, avec des notes de pamplemousse, de nectarine, de citron et de pêche. Au fur et à mesure que le bouquet s’approfondit, on perçoit des notes de chocolat amer, de céleri et de cannelle. En bouche, ce vin est rafraîchissant et limpide, avec un équilibre parfait entre douceur et acidité. Les notes d’agrumes et de fruits sont complétées par une minéralité caractéristique, qui culmine dans une finale longue et persistante.
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