Egly-Ouriet Premier Cru Les Vignes de Bisseuil tendance

Description

Egly-Ouriet Premier Cru Les Vignes de Bisseuil est un champagne d’exception qui reflète le savoir-faire et la tradition de la Maison Egly-Ouriet. Ce vin est principalement composé de Chardonnay (80%), complété par du Pinot Noir (10%) et du Meunier (10%).

Vinification

Les raisins sont récoltés dans nos propres vignes près du village de Bisseuil, dans la Vallée de la Marne. La fermentation se fait naturellement, avec des levures indigènes uniquement, ce qui souligne l’authenticité et le caractère unique de ce champagne.
Le vieillissement de ce vin est un processus soigneusement contrôlé. Chaque bouteille passe au moins trois ans en cave avant d’être commercialisée, ce qui permet au vin de développer une plus grande complexité, un potentiel de vieillissement et une expression plus authentique du terroir. Cette approche méticuleuse du vieillissement est complétée par un dosage minimal de seulement 2 g/l, soulignant la pureté et la qualité du vin.

Le goût

Egly-Ouriet Premier Cru Les Vignes de Bisseuil offre une expérience sensorielle unique. Sa robe est d’un or clair et lumineux, invitant à découvrir ses couches aromatiques complexes. Au nez, des notes de fruits jaunes comme la pomme et la poire, mêlées à des nuances d’agrumes. Des arômes de pâtisserie, comme le croissant frais et la frangipane, ajoutent à la richesse olfactive, suivis de notes plus aériennes de fleurs, de tilleul, de miel d’acacia, d’anis et d’amande.
En bouche, ce champagne est un parfait équilibre entre pureté et minéralité, avec une chair fruitée et juteuse qui lui confère un équilibre exceptionnel. La finale est longue et saline, laissant une impression durable et agréable. Ce vin est idéal pour l’apéritif ou pour accompagner des plats délicats comme les cannellonis de truite à la crème légère au safran ou le foie gras d’oie poêlé.