Egly-Ouriet Blanc de Noirs Grand Cru Les Crayères vente flash

Description

L’Egly-Ouriet Blanc de Noirs Grand Cru Les Crayères est une sublime expression de la viticulture champenoise. Ce vin, issu exclusivement de Pinot Noir, provient de vieilles vignes plantées en 1946 dans la Montagne de Reims, plus précisément dans la parcelle Les Crayères à Ambonnay. La singularité de ce terroir se traduit par un sol peu profond, où les racines de la vigne rencontrent rapidement la roche calcaire, apportant au vin une minéralité caractéristique.

La vinification

Ce Champagne est entièrement vinifié en barrique, ce qui contribue à sa complexité et à sa structure. Le vieillissement sur lies dure 6 ans, une période considérable qui permet le développement d’arômes et de textures uniques. Ce vieillissement prolongé est essentiel pour obtenir la profondeur et l’élégance qui caractérisent ce vin. L’assemblage final est composé de 50 % du millésime 2016 et de 50 % du millésime 2015, ce qui apporte équilibre et cohérence au profil du vin.

Goût

Egly-Ouriet Blanc de Noirs Grand Cru Les Crayères est un Champagne d’une complexité et d’une finesse extraordinaires. Au nez, il présente des arômes d’agrumes beurrés, de fleur d’oranger, d’amandes vertes et une minéralité saline prononcée. En bouche, il révèle une texture riche et profonde, avec des arômes allant de la mirabelle et de la poire à la pomme verte, au pain frais, au rayon de miel et à la praline. Son attaque soyeuse laisse place à un milieu de bouche d’une grande texture et d’une grande concentration, culminant dans une longue finale intensément saline. Ce Champagne, qui flirte avec la perfection, promet d’évoluer magnifiquement pendant encore au moins deux décennies. Son profil gustatif en fait un Champagne d’exception, capable de transmettre l’essence d’un terroir unique et exceptionnel.