Description
Bürklin – Wolf Wachenheimer Gerümpel PC provient de la prestigieuse commune de Wachenheimer, sur un terrain de 13 hectares composé de grès rouge et jaune, mentionné pour la première fois dans des documents en 1429. Sur cette superficie, 6,2 hectares appartiennent à la cave Dr. Bürklin – Wolf. Le nom « Gerümpel » est dérivé d’un propriétaire terrien du XVe siècle nommé Grympel. Cette parcelle bénéficie d’un climat particulier, avec des réchauffements fréquents, et présente des similitudes géologiques avec sa parcelle voisine, le Forster Pechstein.
Le goût
Le Wachenheimer Gerümpel P.C. se présente avec une clarté et une précision impressionnantes, offrant une combinaison élégante et substantielle d’arômes de fruits mûrs et brillants au nez, ainsi que la finesse fraîche de la géologie gréseuse de ce site chaud. En bouche, il est pur, salin et tendu, un Riesling sec avec de la poigne. Avec un taux d’alcool de 12,5% et un bouchon en liège naturel, ce vin promet d’être une expérience inoubliable pour ceux qui le dégusteront.
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