Description
Vinification:
Ce vin est né des vignes centenaires de la variété Bical trouvées dans les vieux vignobles de Mealhada. Il s’agit d’une très petite production d’un vin élaboré de manière très traditionnelle. Les vendanges manuelles et la sélection méticuleuse des raisins font presque de ce vin une pièce d’horlogerie rare. Les meilleurs raisins sont sélectionnés dans les vignes de ce cépage qui sont disséminées dans le vignoble centenaire. La vinification est très artisanale : les raisins sont soigneusement pressés dans un petit pressoir ancien et le moût est immédiatement envoyé dans le tonneau de chêne, où il fermente et vieillit pendant 10 mois.
Cépages:
Arinto,Bical,Cercial
Notes de dégustation:
Le vin impressionne au nez par sa grande minéralité, qui rappelle le silex et la pierre mouillée, ainsi que des notes d’écorce de citron. En bouche, les arômes d’agrumes dominent, légers et croquants, conférant à l’ensemble beaucoup d’élégance et de fraîcheur. La finale est longue, précise et très raffinée.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 7-14ºC.
Pairing alimentaire:
Accompagne les fruits de mer, les poissons frais grillés, les viandes blanches et à l’apéritif.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 91 points Revista de Vinhos;
. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
Reviews
There are no reviews yet.