Description
Le Dönnhoff Hermannshöhle Riesling Spätlese se caractérise par un vin classique et élégant de style Spätlese (vendanges tardives), riche en arômes fruités. Malgré sa concentration impressionnante, ce vin se distingue par son élégance et sa légèreté, se décrivant comme une jeune danseuse. Son goût est une combinaison de douceur raffinée et de délicatesse qui le rend inoubliable en bouche. Il présente également un caractère minéral dû aux riches sols de schiste gris noir et d’éléments volcaniques dont sont issus les raisins. Ces sols, ainsi que la situation du vignoble sur une pente parfaitement exposée au sud, contribuent à la complexité et à la profondeur de ce vin.
Le vignoble d’où provient ce vin a une histoire légendaire, puisqu’il est reconnu et apprécié depuis plus de 100 ans. L’âge moyen des vignes est de 70 ans et les rendements se maintiennent autour de 40 hl/ha.
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