Description
Le Dönnhoff Dellchen Riesling Grosses Gewächs provient de la célèbre cave Dönnhoff, dont les origines remontent à 1761. La famille Dönnhoff cultive des vignobles dans les meilleurs endroits depuis des générations, et sa passion et son dévouement se reflètent dans chaque bouteille qu’elle produit.
Le vin est issu du cépage riesling, qui est cultivé sur des terrasses abruptes dans un creux rocheux. Le sol, composé de schiste et de porphyre, ainsi que la protection des roches environnantes, permettent aux raisins de Riesling de mûrir à la perfection année après année.
La vinification
Le vin est fermenté et mûri dans des cuves en acier inoxydable, ce qui lui confère une fraîcheur et une pureté particulières. Avec un taux d’alcool de 13,0 %, ce Riesling se présente comme un vin blanc sec, idéal à déguster entre 2023 et 2040.
Goût
Le Dönnhoff Dellchen Riesling GG se caractérise par son caractère extrêmement épicé, à la fois énergique et élégant. Il possède une profondeur fascinante, avec un large spectre d’arômes de fruits jaunes fins et une note florale. Sa texture est si sensuelle et soyeuse que les qualificatifs « plein » et « léger » deviennent superflus. La finale est impressionnante et laisse une impression durable sur le palais.
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