Description
Un champagne d’assemblage exceptionnel
Plongez dans l’univers raffiné du Domaine Nowack Assemblage, un champagne blanc qui incarne l’excellence de la Champagne-Ardenne. Ce nectar précieux, issu d’un assemblage minutieux de 60% de Pinot Meunier et 40% de Chardonnay, offre une symphonie gustative unique, fruit d’un savoir-faire ancestral et d’une passion inégalée pour la viticulture.
Un terroir d’exception
Enraciné dans les sols calcaire-sableux de Vandières, ce champagne puise sa personnalité distinctive dans un sous-sol marno-calcaire riche. La vinification naturelle, réalisée avec des levures autochtones, révèle toute la complexité de ce terroir unique, tandis que l’affinage en fûts de chêne apporte une profondeur et une élégance supplémentaires.
Une élaboration méticuleuse
Chaque bouteille de Domaine Nowack Assemblage est le résultat d’un processus d’élaboration minutieux. Après une fermentation complète en cuves d’acier inoxydable, le vin repose un minimum de 24 mois sur lie, développant ainsi sa structure et sa finesse. Avec un dosage de seulement 1,0 g/L, ce champagne extra-brut exprime pleinement la pureté de ses arômes.
Une expérience sensorielle unique
À l’œil, ce champagne séduit par sa robe jaune doré brillante et son effervescence généreuse. Au nez et en bouche, il dévoile une palette aromatique complexe, mariant la fraîcheur du Chardonnay à la structure du Pinot Meunier. Avec son taux d’alcool de 12%, il offre un équilibre parfait entre puissance et finesse.
Le Domaine Nowack, véritable joyau de la Champagne, s’illustre par son engagement envers l’excellence et l’authenticité. Cette maison familiale perpétue des traditions séculaires tout en innovant constamment, créant des champagnes d’exception qui captivent les palais les plus exigeants.
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