Domaine Derain, Le Ban, Saint Aubin 2022 tendance

Description

Un joyau rouge de Saint-Aubin : Le Ban 2022 du Domaine Derain
Laissez-vous séduire par Le Ban 2022, un Saint-Aubin rouge d’exception signé Domaine Derain. Ce vin biodynamique incarne l’essence même de la Côte de Beaune, alliant tradition et innovation avec brio. Issu de vignes âgées de 7 à 60 ans, ce Pinot Noir dévoile un caractère unique, fruit d’un terroir argilo-calcaire exposé plein sud.

Une élaboration minutieuse pour un résultat sublime
La vinification respectueuse du Domaine Derain révèle toute la richesse du terroir. Après un déstemmage partiel à 80%, les raisins macèrent 18 jours dans des cuves en bois coniques. S’ensuit un élevage de 11 mois en fûts de chêne, donnant naissance à un vin non filtré et non collé, préservant ainsi toute son authenticité.

Une expérience gustative inoubliable
Ce Saint-Aubin 2022 offre un bouquet enchanteur de fruits rouges, où cerise et fraise dansent en harmonie. Sa fraîcheur éclatante et son acidité vive sont contrebalancées par des notes épicées discrètes, créant un équilibre parfait. Avec ses 12% d’alcool, il accompagnera à merveille vos fromages piquants, viandes blanches rôties ou gibiers.

Le Domaine Derain, certifié biodynamique par Ecocert depuis 1989, est un pionnier de la viticulture naturelle en Bourgogne. Fondé par Catherine et Dominique Derain, puis repris par Carole et Julien du Domaine Sextant, il perpétue une tradition d’excellence et d’innovation, produisant des vins d’une pureté et d’une expressivité remarquables.